不知不觉，炎热的夏天已经过去，秋高气爽，正是翻螃蟹的好时节。乡友们，今年你去山沟沟里翻过螃蟹没？

不知为何，好像在所有秀山人的童年记忆中，都有一条小溪流或小河沟，我们在溪流边放牛、戏水、翻螃蟹、捉鱼……俨然成了我们天然的儿童乐园。其中，翻螃蟹是儿时常玩不厌的游戏。 

小的时候，村子里的小河沟还很干净，溪水冰冰凉凉，从铺满细砂和石头的溪床流过围个石堆蓄起溪水，就可以洗菜洗衣服，还能见到成群结队长不大的“千年鱼”和藏在石缝中的“巴岩将”。

小溪里怪石嶙峋、杂乱无章，尤其是巨大的石块下，最适合螃蟹落脚藏身。几经繁衍，那么一条小小的溪流里竟有很多螃蟹生存。每到夏天和秋天，我们就会纷纷挽起裤脚，下到水里翻起螃蟹来。

抓螃蟹要有耐心，蹲下身子，将手轻轻的探入水里，扳住石头的一角，把它轻轻的往上翻。动作一定要慢，随着石头的翻动，眼光盯住水底仔细观察是否有螃蟹。

找准一块石头翻到一边，水里瞬间腾起一小片浑浊。等泥沙稍稍沉淀水变清后，螃蟹失去了藏身之所四散奔逃。别看螃蟹外形比较笨拙，它那些敏捷的“脚脚手手”，逃起来的速度绝对让你咋舌。

在翻螃蟹有时也会出点小意外，一些小伙伴因为不明白个中要领，而被螃蟹死死钳住手指，嚎啕大哭的场面可不少见。

原来抓取螃蟹也是需窍门的，你必须先用你的拇指和食指准确而迅速地按在螃蟹的背壳上，再拎起，这样一来任那螃蟹拼命挣扎，都不会夹到手也跑不掉。

小河沟里的螃蟹个头都不大，最小的只有指甲盖大小外壳还有些透明斑驳，大一点能有小半个手掌大小，浑身乌黑。螃蟹抓回去之后，我们一是用泥巴将它包住，放进火里烧熟，也可用菜油把清洗干净的螃蟹炸一遍，吃起来又香又脆。